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酒店餐饮竞争情况如此激烈,餐饮能良性发展吗

发布日期:2019-08-06

随着中国旅游业的快速发展,中国的酒店业发展迅速,出现了越来越多的星级酒店。 
随着北京奥运会的空前成功,上海世博会顺利开展。广州亚运会吸引了大批国内外游客前往中国。小小的只是刺激了旅游业的快速发展,促进了中国酒店业的发展。 
它为中国酒店餐饮业的发展提供了良好的机遇。 
目前,中国近80%的酒店入住率为20~30。 
大多数淡季出勤率都在20以上,旺季的一些酒店可以到达60多家餐厅。 
目前,全国酒店餐饮业员工人数约为53万人。  
现阶段,中国餐饮业的竞争已从简单的价格竞争和产品质量竞争演变而来竞争产品,服务和企业品牌,以及文化品味竞争;从单店竞争到单格式竞争再到多格式竞争,
连锁,集团和大规模竞争;从地方发展到国外发展,从小城市到大中城市,从东部沿海到中西部地区,部分从大城市到中小城市,从西部到西部## #Extending east。  
酒店餐饮价格与酒店的客流量有一定的关系。近年来,中国的星级酒店收入处于负增长市场,阻碍了酒店餐饮价格的上涨。低价酒店的餐饮服务很难在价格方面形成。 
上升的动力。 
对于五星级酒店,五星级酒店的入住率相对稳定,入住率相对健康。酒店餐饮价格保持稳定。  
在新形势下,餐饮业正面临新一轮的洗牌和转型升级。 
如何在冻结期和过渡期辩证地对待大的洗牌问题。大洗牌是对酒店管理策略和内部结构调整的中高端定位能力的考验。它也是企业家和高级管理人员的经营理念。 
战略决策的智慧是一个挑战,审视形势,改变观念,理念化,实践内在力量,找到正确的方向,调整结构。这是酒店高层管理人员需要学习和提前思考的主题。
 
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