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感动服务怎么做?做好这22个细节

发布日期:2019-09-29

关于让顾客感动的服务案例某天8点多来了一位单身的女性顾客,店里已经没有多少客人了。而老板也正在准备盘点一下当天的数据,让员工看着时间准备打烊。
 
这位女顾客看着有点疲累,像是刚加班回来的。一坐下就问有没有能快上桌的菜。老板说最快的是汤面,要不要?女顾客说可以,然后问能不能打包。老板说可以。
 
汤面很快就好了,老板细心地用盒子将汤面分开装。最后,顾客在走的时候,老板拿起小包巧克力说,送你,吃了会更开心。
 
顾客觉得很突然,但是同时又被这位老板的举动感动了。后来,她就成为了这家餐厅的常客。
 
其实,服务形式各种各样,并非是千篇一律的。能方便顾客,为他们着想的服务,都能算得上是好服务,比如对喝酒的顾客建议少喝点,点菜的时候建议适量,都是好的服务。
 
 
以下这些服务小细节,如果能做到,你餐厅的服务也是棒棒哒!
 
1、用户要服务员将菜打包,并打包一盒米饭:
 
服务员应主动问:“需要准备一双筷子吗?”
 
2、餐中服务员听到用户接电话还要来一位用户:
 
服务员应立刻备一套餐具上桌。
 
3、用户接电话,需记录电话号码或“要事”:
 
服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。
 
4、用户菜上得很慢,眼睛在四处张望,表情很着急:
 
服务员应立即上前安抚用户“您好,您如赶时间,我可以帮您把菜催一下。”
 
5、用户自带酒水:
 
服务员应主动上前接下用户手上所拎的酒水。
 
6、用户站在礼品柜上前看礼品:
 
迎宾员有责任上前为用户介绍活动准则。
 
7、用户一进包房,准备脱去外套:
 
服务员应立刻接过用户手上的外套说:“让我来帮你把外套挂上。”
 
8、用户走出包房,准备去卫生间,但不知道位置,眼睛在四处张望:
 
服务员应立刻上前“您好,有什么可以帮您?”为用户指示方向。
 
9、用户喝多了:
 
服务员应为用户送上一杯浓茶。
 
10、用户坐在前厅沙发上抽烟:
 
服务员应为用户送上烟缸。
 
11、当用户从口袋里掏出烟,而眼睛在四处张望:
 
服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为用户点上烟。
 
12、用户进餐因食物太辣呛着:
 
服务员应为用户送上一杯温水。
 
13、用户从门口进店,无迎宾领位:
 
服务员应主动问用户是否有预定。
 
14、用户带有小孩进餐:
 
服务员应主动准备Baby椅。
 
15、用户不胜酒量时:
 
服务员应为用户排忧解难(或换酒)。
 
16、用户菜已点好,但人数临时减少:
 
服务员应主动询问用户是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。
 
17、酒席主人送完用户后:
 
服务员应主动告之用户“我将菜让厨房加热一下,您再吃点饭菜。”
 
18、用户在候台:
 
迎宾应为用户送上茶水、报纸或扑克。
 
19、用户吃完螃蟹后手很脏:
 
服务员应主动为用户打开餐巾纸包装。
 
20、包房空调温度过高或过低:
 
服务员应主动将空调调至正常温度。
 
21、用户酒已喝了很长一段时间还在喝酒:
 
服务员应主动问用户是否需要将菜加热。
 
22、行动不方便的老人进餐:
 
服务员应主动扶老人。
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