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酒店业的下一片蓝海

发布日期:2020-03-15

  卷首语:

  所谓的蓝海,指的是未知的市场空间。企业要启动和保持获利性增长,就必须超越产业竞争,开创全新市场。

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  在1997年《哈佛商业评论》年会上,W·钱·金(W. Chan Kim)和莫博涅(Mauborgne)第一次提出“蓝海理论”,随后他们用了七八年的时间去分析论证,《蓝海战略》一书在2005年2月正式出版。

  所谓的蓝海,指的是未知的市场空间。企业要启动和保持获利性增长,就必须超越产业竞争,开创全新市场,这其中包括一块是突破性增长业务(旧市场新产品或新模式),一块是战略性新业务开发(创造新市场、新细分行业甚至全新行业)。

  而中国酒店业,经历近几十年发展,从开始让老百姓觉得遥不可及、高不可攀的高端酒店开始,逐渐引进国际品牌酒店,一路高歌引领中国高端酒店市场;再到以锦江之星伊始,最后形成如家、7天、汉庭三足鼎立的经济型酒店集团,仿佛在一夜之间遍地开花;再到如今发展得如火如荼的中端酒店市场。

  高端酒店市场大部分被国际品牌酒店占据,经济型酒店完全是国内品牌的天下,而如今火热的中端酒店仿佛更像中外合璧的产物,国内有以维也纳、亚朵、全季为代表的品牌,国外由福朋喜来登、智选假日、嘉轩、万怡为代表的品牌,中西联营的有诺富特、希尔顿欢朋为代表的品牌。由此看来,中端酒店市场仿佛竞争得更为激烈、更加热闹。

  其实,在我国的酒店市场,还有一片待开垦的蓝海市场,这片市场是由于发展中的中国,每年中产阶级的人群及家庭数量呈几何式的暴增,这些中产阶级,一旦吃饱、穿暖无忧的情况下,就要想到如何去享受生活,这个“享受”二字,就衍生出了下一个刚需。

  走出去,看外面精彩的世界。

  中国有句古话说得好:“读万卷书,不如行万里路”。是的,只有不断走出去,才能领略天下,不能总在自己那一亩三分地里,成了井底之蛙。

  所以,未来数十年,中国的中产阶级在吃饱穿暖后,刚需就是:旅游、度假

  旅游业的三大支柱是:酒店、航空公司、旅行社。

  首当其冲的就是酒店,也就是说酒店业的下一片蓝海就是能让中产阶级受欢迎的:中端度假酒店。为什么呢?因为是中产阶级,消费需求相对在中档这个区间,对于高端豪华酒店,永远都是那一小部分富豪人群享乐的刚需。

  看看当今市场,中端酒店市场确实非常火热,但基本都在城市商务型酒店这块蛋糕里分羹中,中端度假酒店市场仿佛还是一片待开垦的处女地。目前,在中国,还没有一个真正意义上的中端度假酒店品牌出现。

  其实,从宾客的需求来讲,商务酒店与度假酒店从本质还是有很大的区别。

  商务客人,完全是为了公干、出差,有一个睡觉的床+一张可以办公的桌椅足够了,有时候为了商务洽谈或会议,这时候,商务型酒店的行政酒廊就成了刚需。这部分人群高冷,永远都是在行色匆匆中度过,快捷、高效是他们的独有标签。

  度假客人,需求完全不一样,一年中,难得静下来,带着爱人或家人,享受一份难得的慢生活的美好时光,出行由于是倾家出动,行李特别多,选择酒店,一定是在风景优美、空气新鲜的地方,对客房,希望有更多的休闲活动空间,室内外能无缝对接,更希望能享受一份难得的日光浴。如果在放松之余,能亲自动手做一餐美味可口的食物供自己和爱人、家人享用,是一件多么惬意的事啊,这时候,度假酒店的客房内的行李区、休闲区、阳台、轻厨就成了热捧,甚至刚需。

  纵观当今世界,凡事进入中等发达国家之列的人们,富裕后,都更热衷旅游、度假,这是人们享受生活的共同追求,不分国界,不分种族。人生几十年,事业奋斗之余,还是要讲求劳逸结合,不能把自己脑子那根弦绷得太紧,紧了容易断,一旦断裂,就到了人生危险的边缘。

  我曾经看过一个母亲、妻子、女儿的生命日记,一位留洋博士、复旦大学青年教师,一位在世界上仅生存了短短31个春秋的才女,她就是于娟,因为乳腺癌夺去了她的生命,在生命的随后岁月里写了一本书叫《此生未完成》。这本书里,有些话让我非常震撼。

  有太多的计划要完成,有太多的事情要应付,总是觉得等做好了手头的事情,陪父母也是来得及的。反正人生很长,时间很多。现在想想并不尽然,只有一天天的过,才是一年年,才是一辈子。无头绪的追逐与奔忙,一旦站定思考,发现半辈子已经过去,自己手里的成败并无多少意义,然后转身,才发现陪伴父母亲人的时间已然无多,发现最重要的幸福已然没有时间享用,人生最大的悲哀莫过如此。

  于娟这些话就是在警示活着的我们,要珍惜生命,懂得劳逸结合。

  旅游与度假永远是人们的精神追求,在14亿人的国度里,旅游度假是一个非常浩瀚的市场。所以,作为酒店业,中端度假酒店一定是下一片蓝海。

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